Du Km Zero au Km Verde
Du Km Zero au Km Verde: il y a ceux qui le pensent et il est juste de réfléchir. Sommes-nous sûrs que la distance (et les économies conséquentes d'émissions liées au transport) est la clé de tout? Ou y a-t-il d'autres facteurs à considérer qui font de Km Zero (Km 0) une perspective quelque peu limitée? que la protection de la qualité, de la fraîcheur et de la durabilité dépend de la minimisation de la distance entre le lieu de culture et le lieu de consommation.
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